PLATOS TÍPICOS DEL ECUADOR
El Ecuador es un pais multi diverso, encontramos gracias a a sus diferentes pisos climáticos la infinidad de productos de diferentes regiones del Ecuador, costa sierra oriente.
En la sierra los platos mas llamativos son:
- Cuy Asado: Es uno de los platos típicos de la sierra que se aliña con sal, ajo, cominos y se sirve con papas.
Preparación:
Se coloca la cebolla con el ajo en una licuadora por dos minutos aproximadamente luego se añade la sal,
con esta mescla procedemos a condimentar (aliñar) el cuy, selo deja reposar hasta el dia siguiente. Se lo debe asar en carbón barnizandolo con una mescla de aceite y achiote de una manera uniforme sepuede utilizar una brocha o una rama de cebolla con forme se ban calentando para que se asen de una forma homogénea
Se coloca la cebolla con el ajo en una licuadora por dos minutos aproximadamente luego se añade la sal,
con esta mescla procedemos a condimentar (aliñar) el cuy, selo deja reposar hasta el dia siguiente. Se lo debe asar en carbón barnizandolo con una mescla de aceite y achiote de una manera uniforme sepuede utilizar una brocha o una rama de cebolla con forme se ban calentando para que se asen de una forma homogénea
